Εθνικές Εκλογές 2023 μετά το 41τακατο.

[OxAp0d0]

Από την άλλη πλευρά, σημειώθηκαν μειώσεις τιμών στα ζυμαρικά (-3,5%), στα γαλακτοκομικά – αυγά (-1,2%) και κατά 16,6% στα άλλα βρώσιμα έλαια.

Ναι αλλα μειωθηκαν αυγα,ζυμαρικα και γαλατα.Οποτε,δεν σας φτανει αυτο?

Ναι αλλά τον Πολακη μη ξεχάσουμε!

[DOU]

Ναι αλλά τον Πολακη μη ξεχάσουμε!

Ο Πολακης δεν πρέπει να ξεχνιέται,ειδικά όταν αλληλοβριζεται με τον γεροτζιαφα!

[aroutis]

Βρες μου και φτηνό μπέικον και πέθανα στις καρμπονάρες np... (όταν αδυνατίσω βέβαια... του αγίου ...τ... ανήμερα δλδ).

Υ.Γ. Αν και νομίζω πως τα ζυμαρικά μειώθηκαν γιατί από την αρχή του πολέμου στην Ουκρανία έχει το κάθε σπίτι καμιά 50αριά πακέτα ακόμα.. μαζί με χαρτιά υγείας )

Καρμπονάρα γίνεται με αυγό, πεκορινο Ρομάνο και γκουαντσαλε και μπόλικο φρεσκοτριμενο μαύρο πιπέρι.

Ιεροσυλε !

[BlueChris]

Καρμπονάρα γίνεται με αυγό, πεκορινο Ρομάνο και γκουαντσαλε και μπόλικο φρεσκοτριμενο μαύρο πιπέρι.

Ιεροσυλε !

Α νόμιζα κρέμα γάλακτος, μπέικον και διάφορα τυριά μέσα, ευχαριστώ.

[dimyok]

Και εγω εφτιαχνα αλλα ριχνω κρεμα γαλακτος ετοιμη . γκουαντσαλε ποσο παει αυτο ; Aσε μαστορα και η πουτανέσκα μας κάνει

[aroutis]

Α νόμιζα κρέμα γάλακτος, μπέικον και διάφορα τυριά μέσα, ευχαριστώ.

Το guanciale είναι τα μαγουλα του χοίρου και δεν είναι τόσο ακριβό όσο φανταζεσαι. Το σωτάρεις πρώτο αφου αφαιρέσεις το εξωτερικό γιατί έχει πάρα πολύ πιπέρι και το κόβεις σε κυβάκια
και το σωτάρεις σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλει το λάδι του αλλά να μη γίνει ΤΕΛΕΙΩΣ crispy. To βγάζεις από το τηγάνι σε ένα πιάτο με μια πετσέτα χάρτινη και κρατάς το λάδι.

Φτιάχνεις μειγμα από αυγό με πεκορίνο (ή πεκορινο/παρμεζανα half/half) , ένα αυγό για κάθε άτομο και ένα ακόμα και μπόλικο πιπέρι φρεσκοτριμένο.
Βράζεις το σπαγγέτι και όταν είναι έτοιμα -1 λεπτό από το χρόνο βρασμού του πακέτου, τα βάζεις σε ένα μεγάλο τηγάνι έχοντας πάντα κρατησει νερό από εκει που βράσαν σε
ΠΑΡΑ πολυ χαμηλή φωτιά και ριχνεις το μειγμα, λίγο από το λάδι που κράτισες από το guanciale και αρχίζεις να προσθέτεις σιγά σιγά νερό για να αραιώσει το μειγμα,
και βλέπεις πως δημιουργείται η κρέμα , παράλληλα ακριβώς τότε ΣΒΗΝΕΙΣ τη φωτιά ώστε να μη φτιάξεις ομελεττα σπαγγέτι.
Κρατάς το νερό και ανακατεύεις προσθετοντας το μισό guancialle και αν χρειάζεται βάζεις λίγο ακόμα νερό μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Σερβίρεις βάζοντας τα υπόλοιπα κυβάκια guancialle και ΑΝ θες (γιατί ποτέ το τυρί δεν είναι αρκετό) με λίγο ακόμα τριμένο τυρί από αυτό που έβαλες στο μειγμα.

Τρωγεται ΑΜΕΣΑ.

Και εγω εφτιαχνα αλλα ριχνω κρεμα γαλακτος ετοιμη . γκουαντσαλε ποσο παει αυτο ; Aσε μαστορα και η πουτανέσκα μας κάνει

Μη πεις σε ιταλό (ακόμα χειρότερα σε ιταλίδα!) ότι βάζεις κρέμα γάλακτος σε καρμπονάρα

[dimyok]

Αν τα βρω και τα φτιασω ολα αυτα με τη συνταγη ΚΑΙ τα σερβιρω οπως λες και μετα δε θελει θα εχουμε αλλη ιταλικη οπερα αυτη που τη πνιγουν
Hδη γαμοσταυρησα στα τυρια του χαλκιαδακη ειχανε ενα υφακι οι κυραδες και απλο ανθοτυρο ζητησα που να πω και για πεκορίνο και αυτο του χοιρου ....
*μλκα 40 ευρο εχει που επεσα ;

[BlueChris]

Το guanciale είναι τα μαγουλα του χοίρου και δεν είναι τόσο ακριβό όσο φανταζεσαι. Το σωτάρεις πρώτο αφου αφαιρέσεις το εξωτερικό γιατί έχει πάρα πολύ πιπέρι και το κόβεις σε κυβάκια
και το σωτάρεις σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλει το λάδι του αλλά να μη γίνει ΤΕΛΕΙΩΣ crispy. To βγάζεις από το τηγάνι σε ένα πιάτο με μια πετσέτα χάρτινη και κρατάς το λάδι.

Φτιάχνεις μειγμα από αυγό με πεκορίνο (ή πεκορινο/παρμεζανα half/half) , ένα αυγό για κάθε άτομο και ένα ακόμα και μπόλικο πιπέρι φρεσκοτριμένο.
Βράζεις το σπαγγέτι και όταν είναι έτοιμα -1 λεπτό από το χρόνο βρασμού του πακέτου, τα βάζεις σε ένα μεγάλο τηγάνι έχοντας πάντα κρατησει νερό από εκει που βράσαν σε
ΠΑΡΑ πολυ χαμηλή φωτιά και ριχνεις το μειγμα, λίγο από το λάδι που κράτισες από το guanciale και αρχίζεις να προσθέτεις σιγά σιγά νερό για να αραιώσει το μειγμα,
και βλέπεις πως δημιουργείται η κρέμα , παράλληλα ακριβώς τότε ΣΒΗΝΕΙΣ τη φωτιά ώστε να μη φτιάξεις ομελεττα σπαγγέτι.
Κρατάς το νερό και ανακατεύεις προσθετοντας το μισό guancialle και αν χρειάζεται βάζεις λίγο ακόμα νερό μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Σερβίρεις βάζοντας τα υπόλοιπα κυβάκια guancialle και ΑΝ θες (γιατί ποτέ το τυρί δεν είναι αρκετό) με λίγο ακόμα τριμένο τυρί από αυτό που έβαλες στο μειγμα.

Τρωγεται ΑΜΕΣΑ.

Μη πεις σε ιταλό (ακόμα χειρότερα σε ιταλίδα!) ότι βάζεις κρέμα γάλακτος σε καρμπονάρα

ΩΩΩΩΩ τώρα τα λες που είμαι σε δίαιτα... ωραίος...

[aroutis]

ΩΩΩΩΩ τώρα τα λες που είμαι σε δίαιτα... ωραίος...

Ε κάνε το bookmark και όταν χάσεις κανα κιλό γιόρτασέ το !

- - - Updated - - -

Αν τα βρω και τα φτιασω ολα αυτα με τη συνταγη ΚΑΙ τα σερβιρω οπως λες και μετα δε θελει θα εχουμε αλλη ιταλικη οπερα αυτη που τη πνιγουν
Hδη γαμοσταυρησα στα τυρια του χαλκιαδακη ειχανε ενα υφακι οι κυραδες και απλο ανθοτυρο ζητησα που να πω και για πεκορίνο και αυτο του χοιρου ....
*μλκα 40 ευρο εχει που επεσα ;

https://www.e-fresh.gr/el/tyri-pekor...caAtzEEALw_wcB
Για pecorino romano (προσοχή , pecorino υπάρχουν πολλά, αλλά θες το romano)

https://www.norasdeli.com/products/a...liko-guanciale
Πάρε και guanciale !

[DOU]

Δημοσκόπηση MRB: Άνετη πρωτιά για ΝΔ – «Κλείδωσε» τη δεύτερη θέση ο ΣΥΡΙΖΑ

Tραγικος ανδρουλακης,χανει απο τον κασσελακη.

[BlueChris]

Ε κάνε το bookmark και όταν χάσεις κανα κιλό γιόρτασέ το !

- - - Updated - - -



https://www.e-fresh.gr/el/tyri-pekor...caAtzEEALw_wcB
Για pecorino romano (προσοχή , pecorino υπάρχουν πολλά, αλλά θες το romano)

https://www.norasdeli.com/products/a...liko-guanciale
Πάρε και guanciale !

γμ τα offtopic

Τα κράτησα όλα... και έχω ερώτηση.. γιατί να βγάλεις το πιπέρι από το guanciale και μετά να βάλεις πιπέρι με το χέρι?

[badweed]

εμενα ολο αυτο μου θυμισε το στιχο που τελειωνει το τραγουδι σαραγεβο των magic de spell

"στις ειδησεις τα βλεπεις και τρως " ...

οχι προς εσενα bluechris ,αλλα προς το ηθος που επικρατει και το πως εχουμε συσχετισει μεσω των διαδικασιων που συνοψιζονται .

εχει γινει σαν το καμπανακι για τον σκυλο , που σημαινει τροφη , για εκατομμυρια κοσμο το δελτιο ειδησεων . συμπιπτουν και οι ωρες , και το αποτελεσμα ειναι ενας ψυχικος κοσμος που απαρτιζεται απο τετοιες συσχετισεις . βαθεια ριζωμενες στην δευτερη επιδερμιδα της συνηθειας .

[aroutis]

γμ τα offtopic

Τα κράτησα όλα... και έχω ερώτηση.. γιατί να βγάλεις το πιπέρι από το guanciale και μετά να βάλεις πιπέρι με το χέρι?

Γιατί το πιπέρι θέλεις να ομογενοποιηθεί με το αυγό και το τυρί και να φτιαχθεί το μείγμα το οποίο όταν θα το αραιώσεις με το νερό που έβρασες τα μακαρόνια που περιέχει και αμυλο θα σου δώσει τη κρέμα.
Από την άλλη, απλά ειναι αδιανόητο να κρατησεις τη κρούστα που έχει το guanciale των μπαχαρικών που υπάρχει για να γίνει cure και να έχει όλα αυτά τα αρώματα που δημιουργούνται κατά την επεξεργασία του.
Απλά το αφαιρείς γιατί έτσι πρέπει, δε γίνεται αλλιώς, αλλά feel free να δοκιμάσεις και τι θα γίνει αν δε το κάνεις.

- - - Updated - - -

εμενα ολο αυτο μου θυμισε το στιχο που τελειωνει το τραγουδι σαραγεβο των magic de spell

"στις ειδησεις τα βλεπεις και τρως " ...

οχι προς εσενα bluechris ,αλλα προς το ηθος που επικρατει και το πως εχουμε συσχετισει μεσω των διαδικασιων που συνοψιζονται .

εχει γινει σαν το καμπανακι για τον σκυλο , που σημαινει τροφη , για εκατομμυρια κοσμο το δελτιο ειδησεων . συμπιπτουν και οι ωρες , και το αποτελεσμα ειναι ενας ψυχικος κοσμος που απαρτιζεται απο τετοιες συσχετισεις . βαθεια ριζωμενες στην δευτερη επιδερμιδα της συνηθειας .

Η αλήθεια ειναι ότι η μαγειρική ειναι ωραίο πράγμα αν οντως ασχοληθείς μαζί της (αν και καρά off topic στο συγκεκριμένο thread )

[badweed]

καθολου offtopic aroutis , ισως απο τα πιο on topic αποσπασματα του νηματος . αν το δει καποιος λιγο συνειδητα .

οταν εισαι σε φορτο , ειναι δηλαδη καποιο θεμα και σε φορτιζει , σε απασχολει , σε νοιαζει , αρχιζει και παιρνει προτεραιοτητα και δεν χωρανε δευτερες ή τριτες ασχολιες .

εισαι πανω σε μια σκαλα που βιαιως ισσοροπεις . δεν θα κατεβεις επειγοντως για να ταισεις τον σκυλο , δεν θα κατεβεις για να αναψεις ενα τσιγαρο και να ξανα ανεβεις επειδη απλα σου ηρθε να καπνισεις , αν το μικρο παιδι παει να βγει εξω απο την πορτα στον δρομο , μπορει ομως και να πηδηξεις απο την σκαλα για να πας να το προστατευσεις .
ενα παραδειγμα προτεραιοτητων .


το ενδιαφερον μου ειναι καθαρα πως λειτουργουν τα πραγματα , και για το τι να δειχνει ενας δεκτης ,εχουν ξοδεψει πολυ ενεργεια και γνωση . δυστηχως για τον λαθος στοχο κατα τα συναισθηματικα μου κριτηρια ,για να καπηλωθουν την ανθρωποτητα .
αλλα δεν παυει να ειναι ακρως ενδιαφερον το πως εχουν πετυχει μεσω τηλεοπτικου προγραμματος , αυτοβουλως να προγραμματιζονται οι θεατες σε ανυποπτο επιπεδο .
ειτε αυθαιρετα προκυπτει αυτη η γνωση , γιατι πολυ απλα προκυπτει και απο προσωπικες κοινες συνηθειες , ειτε στοχευμενα απο μελετες υπο συγκεκριμενη σκοπιμοτητα .
το ηλεκτρονιο , μερος του ατομου , το εχουμε δαμασει σε σημειο να τρεχει στις οθονες μας κατα προσταγη . το ατομο (μας) ;

[aroutis]

καθολου offtopic aroutis , ισως απο τα πιο on topic αποσπασματα του νηματος . αν το δει καποιος λιγο συνειδητα .

Ειπα να μη το πω..
Σε κάθε περίπτωση είναι χρήσιμη πληροφορία